4 tipy na netradiční svatební dorty

Klasický svatební dort je nadčasovou královnou svatebních dezertů a není divu – jeho elegance a symbolika jsou nenahraditelné. Ale stejně jako se vyvíjí svatební trendy, rozšiřují se i možnosti, jak pojmout sladkou tečku vašeho velkého dne. Pojďme se podívat na inspirativní nápady, jak můžete tradiční dort doplnit nebo případně nahradit něčím, co přesně odpovídá vašemu vkusu.

Proč uvažovat o alternativách?

Chcete překvapit hosty něčím neočekávaným
Máte oblíbený dezert, který pro vás má zvláštní význam
Plánujete netradiční styl svatby
Toužíte po interaktivnějším pojetí dezertů
Nebo prostě jen nejste „dortoví lidé“

Mini svatební dorty a další dezerty pro každého

Francouzská elegance

Croquembouche – věž z odpalovaného těsta spojená karamelem
Macarons uspořádané do barevných geometrických vzorů
Millefoglie s čerstvým ovocem a moučkovým cukrem

Interaktivní dezertní bary

Donut stěna zdobená v barvách svatby
„Naprojektuj si“ svůj cupcake stanice
Zmrzlinový nebo gelato bar s různými toppings
Candy bar s vašimi oblíbenými sladkostmi

Minidezerty pro každého

Cheesecake v pohárech
Ovocné tartaletky
Čokoládové pralinky
Cream puffs v různých příchutích

Sezonní speciality
Léto:

Ovocné parfaits s čerstvými malinami
Zmrzlinové sendviče
Osvěžující popsicles v elegantním provedení

Podzim:

Mini jablečné koláčky
Dýňové cupcakes
Skořicové donuty

Zima:

Horká čokoláda bar
Skořicové rolky
Perníkové minidezerty

Jaro:

Květinové cupcakes
Citronové tartaletky
Jahodové makronky

Jak to pojmout?

Menší svatební dort pro slavnostní krájení
Doplňující dezertní bar pro různorodost
Možnost zapojit rodinné recepty

Praktický průvodce přípravou svatebních dezertů

Plánování sladké části svatební hostiny vyžaduje pečlivou přípravu a promyšlenou logistiku. Při výběru dezertů je důležité nejprve zvážit počet hostů – obecně se doporučuje počítat s 2-3 kousky na osobu a přidat ještě asi 15% rezervu. Zároveň myslete na to, že vaši hosté mají různé chutě, a proto je dobré nabídnout mix několika druhů dezertů.

Logistika a přeprava
Jedním z největších úkolů je bezpečná přeprava dezertů na místo konání svatby. Zvláště v letních měsících je klíčové zajistit správné chlazení během transportu. Pokud plánujete podávat zmrzlinové dezerty, budete potřebovat speciální chladicí vůz nebo přenosné mrazáky. U křehkých dezertů, jako jsou makronky nebo vysoké dorty, je zase nutné myslet na stabilní převoz bez prudkých zatáček a náhlého brzdění. Vždy je dobré mít připravený záložní plán pro případ, že by se něco pokazilo – ať už jde o alternativní trasu nebo náhradní dezerty.

Skladování v místě konání
Ještě před svatbou si ověřte možnosti skladování v místě konání. Klimatizovaná místnost je ideální, ale ne vždy dostupná. Při venkovní svatbě je nutné zajistit zastíněný prostor a dodatečné chlazení. Přenosné chladicí boxy nebo malá lodní lednice mohou být v takových případech k nezaplacení. Některé dezerty, jako například makronky, potřebují být chráněny před vlhkostí, ale zároveň by neměly být v lednici – pro ty je ideální chladná, suchá místnost.

Načasování je klíčové
Správné načasování je při servírování dezertů naprosto zásadní. Vytvořte si podrobný časový harmonogram a koordinujte ho s ostatními dodavateli, zejména s fotografem – určitě budete chtít mít krásné fotky vašich dezertů ještě před tím, než se do nich hosté pustí. Nezapomeňte také na plán B pro případ nepříznivého počasí. Pokud máte venkovní svatbu v létě, počítejte s tím, že některé dezerty budou potřebovat častější doplňování nebo speciální péči.

Specifika jednotlivých typů dezertů
Každý typ dezertu vyžaduje trochu jiný přístup. Zmrzlinové dezerty servírujte až těsně před konzumací a mějte připravené chladicí misky, které pomohou zpomalit tání. Čokoládové dezerty jsou zejména v létě náročné na skladování – přímé slunce je jejich největším nepřítelem. U ovocných dezertů je zase klíčová čerstvost a správné načasování přípravy, aby ovoce nezačalo hnědnout nebo pouštět šťávu.

Prezentace a servis
Krásná prezentace dokáže dezerty posunout na další úroveň. Připravte si elegantní popisky s názvy dezertů a nezapomeňte označit případné alergeny – vaši hosté to ocení. Rozmístění dezertů by mělo být nejen estetické, ale i praktické. Dezertní bar by měl být snadno přístupný a měl by umožňovat plynulý pohyb hostů. Mějte po ruce dostatek dezertních talířků, ubrousků a případně i balíčků pro hosty, kteří si budou chtít něco schovat na později.

Personál a koordinace
Pro hladký průběh servírování je důležité mít dostatek personálu, který se bude o dezerty starat. Někdo by měl pravidelně kontrolovat stav dezertů, doplňovat je a udržovat prezentaci upravenou a čistou. Pro větší svatby je ideální mít jednoho člověka, který bude mít na starosti výhradně dezertní část.

Moderní způsoby servírování

Zavěšené dezerty na elegantních stojanech
Geometrické sestavy na různých úrovních
Průhledné boxy s individuálními porcemi
Vertikální prezentace na stěnách

Dekorace dezertního stolu

Čerstvé květiny a zeleň
Vintage podnosy a stojánky
Světelné řetězy a svíčky
Personalizované popisky a cedulky

Pro koho jsou alternativní dezerty ideální?

Pro páry, které chtějí něco jedinečného
Pro svatby v netradičních prostorech
Pro menší, intimnější oslavy
Pro ty, kteří preferují více druhů dezertů
Pro svatby s volnějším programem

Ať už se rozhodnete pro klasický svatební dort, nějakou z moderních alternativ nebo jejich kombinaci, nejdůležitější je, aby dezert odpovídal vašemu vkusu a stylu svatby. Dnešní doba nabízí nekonečné možnosti, jak udělat sladkou tečku za vaším svatebním dnem nezapomenutelnou.

Hledáte svatební oznámení, které bude ladit s vaším výběrem svatebních dezertů? Prohlédněte si naši nabídku – najdete v něm designy od klasických až po ty nejmodernější. Rádi vám pomůžeme vytvořit dokonalou harmonii mezi všemi prvky vaší svatby.